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看似簡簡單單的白麵線,做工卻如此浩繁講究。
麵線師傅許仁評,憑藉著創新和純手工的製麵古,
製作出健康、特色的純手工麵線。

『講究•才是真功夫!』

離塵無擾、純淨山泉, 專注20餘年的手感,磨練出知溫、濕度的敏銳, 輕手按壓、溫柔感知,記憶起麵糰甦醒的生命力,力道的增減,手勢的調整,
─────── 這就是講究。

磨練揉塑出麵團的韌性,踏實的反覆,醞釀豐厚的能量。前踏,蓄積能量;後踏,將韌性轉化彈性,身體隨之浪甩,傳遞每一吋的勁力,姿柔彷若流暢的雙人協舞,合力延展麵條生命力,交織一條條雪白細絲。
專注、踏實、揉塑延展出絲絲的手工傳承,極致的麵人魂,在這細緻講究裡。


 
『講究•才是真功夫!』
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看似簡簡單單的白麵線,做工卻如此浩繁講究。麵線師傅許仁評,憑藉 著創新和純手工的製麵古法,製作出健康、特色的純手工麵線。這也使得許氏手工麵線成為石碇一大產業特色。 」就是傳承古法手 工製作而成的。

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